El nostre oli verge extra és el pur suc de l´oliva, extret d´aquesta només per mitjans mecànics. Durant el seu procés al molí (neteja, moltura, batut, decantació, filtratge i emmagatzematge) es controla en tot moment la temperatura perquè sigui baixa (extracció en fred, <25º), així es preserven al màxim les propietats organolèptiques i químiques de l´oli.

També ens esforcem en que tots els factors que puguin influir en la seva qualitat siguin els més adequats:  recol·lecció molt curosa amb la integritat del fruit, bona conservació en caixes de fruita reixades de 15kg i una ràpida entrada al molí.

D´aquesta manera aconseguim que el nostre oli tingui una molt bona qualitat i estabilitat. Així obtenim un oli nodrit d´oligoelements tant beneficiosos per la nostra salut com per exemple els polifenols.

Aquest oli és equilibrat, afruitat d´oliva, intens en nas i boca. Nodrit de matisos i aromes com d´herba verda, amb tocs d´ametlló, nous, carxofa i ametlla.

 

                

          Anàlisi quìmic                               Informe analitic